Duetto Geschenverpackung 1 Oro, 1 Bianco á 250 ml.
Edle Condimenti in edlem Geschenkkarton!
Condimento Balsamico Quercia Oro (s. Produktbeschreibung) 250 ml.
Condimento Balsamico Bianco (s. Produktbeschreibung) 250 ml.
Je Geschenkkarton € 64,90
Dodici Castelli 100 ml.
Hochkarätige Balsamicowürze aus
gekochtem Traubenmost (80%) und Weinessig (20%),
aus 5 verschiedenen Holzfässer – Eiche, Kastanie, Maulbeere,
Kirsche und Esche –
mind. 8 Jahre gereift. Dickflüssig und süßlich.
Nur im rohen Zustand zu verwenden!
Fleischcarpacci, Fisch, Hochwertigen Käsesorten,
Pastasossen UND gegen Sodbrennen!
100 ml. €39,90
Quercia rossa 250 ml.
reine Würze aus gekochtem Traubenmost und Weinessig (je 50%), 1 JahrBarrique gelagert.
Flüssige Konsistenz, frisch säuerliches Aroma.
Ideal zu, als:
Salatwürze, Gemüseglasuren, Fleischsoßen,Risotti,
Soßenreduzierungen, würzen von Tomatensoßen
und Roastbeef in der Pfanne.
250 ml. € 23,90
Extra Vergine Olivenöl Luxury aus Italien 500 ml.
Olivenöl erster Güterklasse aus italienischen Extra Vergine Olivenöle und ausschliesslich durch mechanischen Verfahren gewonnen.
Natives Extra Vergine Olivenöl aus einer sorgfältigen Mischung ausschliesslich
aus italienischen Extra Vergine Olivenöle.
Aufgabe unserer Experten ist, durch die richtige Mischung der verschiedenen italienischen Öle ein Produkt zu erzeugen, das sich in der Qualität dem reinen ligurischen Öl sehr nähert.
Besonders mild im Geschmack und Aroma.
Dieses Olivenöl wird auch als „Most“ bezeichnet, da natürlich dekantiert, ungefiltert und mehrmals umgelagert, um die Bildung von übermäßigen Ablagerungen auf dem Flaschenboden zu vermindern.
0,5 Liter € 19,90
Weinessig – rot oder weiss 250 ml./500 ml.
aus besten Trauben der Emilia Romagna hergestellt
und in Eichenfässer gelagert.
Ideal
in der Zubereitung von Salatdressings, zu Gemüse und
Geflügel, perfekt auch zum Einmachen von Gemüse.
250 ml. € 11,90 je
500 ml. € 16,90 je
Re Castelli 100 ml./ 250 ml
Re Castelli: Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem roten Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 4 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere und Kirsche.
Dickflüssige Konsistenz, perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Ideal zu/als:
- Gemüse
- Fisch
- Risotti
- feinen Filets
- Salate und Caprese
- reifen Käsesorten
- Eiscreme
- frischen Früchte
250 ml. € 49,90
100 ml. € 32,90
Nero Castelli 100 ml.
Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 3 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere – gereift. Flüssige Konsistenz, höherer Säuregehalt, weniger Süß.
Ideal zu:
- Rohkost
- Salatdressings
- Fisch
- für edle Glasuren
- gegen Sodbrennen!
100 ml. € 26,90
Nerone 100 ml.
Nerone: junge Würze aus gekochtem roten Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%)
Seine natürliche Dickflüssigkeit wird erreicht durch ein längeres Einkochen des Traubenmost.
Frisch und köstlich süss.
Ideal zu/ als:
- Salate
- Schinken und Wurstware
- Carpacci
- frischem Obst
- Eiscreme
100 ml. € 15,90
Re Castelli 100 ml.
Re castelli: Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem roten Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 4 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere und Kirsche.
Dickflüssige Konsistenz, perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Ideal zu/als:
- Gemüse
- Fisch
- Risotti
- feinen Filets
- Salate und Caprese
- reifen Käsesorten
- Eiscreme
- frischen Früchte
100 ml. € 32,90
Bianco 100 ml./ 250 ml.
Condimento Bianco: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%) Barrique gelagert, süßsauere Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
- Sommersalate
- Fischgerichte
- roher Fisch
- Krusten-Schalentiere
- als Erfrischungsgetränk in Prosecco oder Mineralwasser
- zu Obstsalate oder Säfte
250 ml. € 20,90
100 ml. € 14,90
Bianco Barrique 250 ml.
Condimento Bianco Barrique: reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%), in verschieden Hofzfässer Barrique gelagert (Eiche, Kirsche und Maulbeere), intensive Farbe, leicht dickflüssig, holzige, süssliche Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
- kräftigen Salate
- Fischgerichten
- roher Fisch
- Krusten-Schalentiere
- Geflügel und helle Fleischsorten (Kalb)
- als Erfrischungsgetränk in Prosecco oder Mineralwasser
- Zu Obstsalate und Säfte
- Zu Vanille Eiscreme
250 ml. € 25,90
Bianco Chilli 250 ml.
Condimento Bianco mit Chili: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%) Barrique gelagert, mit einer frischen Chileschote bereichert für ein scharf-süssliches, erfrischendes Aroma. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
- Salate
- Fischgerichten
- roher Fisch
- Krusten-Schalentiere
- als letzter Touch zu einer frischen Pizza!
250 ml. € 24,90
Quercia Argento 100 ml./ 250 ml.
Quercia Argento: reine Würze aus gekochtem roten Traubenmost und Weinessig (je 50%), Barrique gelagert. Leicht sauere Note und dickflüssige Konsistenz .
Ideal zu
- mittelalte Käsesorten.
- Fleischgerichte
- für Salatdressings
250 ml. € 25,90
100 ml. € 15,90
Quercia Oro 250 ml.
Quercia Oro: reine Würze aus gekochtem roten Traubenmost und Weinessig (je 50%), einige Jahre Barrique gelagert, dickflüssig, starke Süßnote.
- Ideal zu
- reife Käsesorten
- garnieren und verfeinern von edlen Gerichten
- zu Eiscremes und Obst
250 ml. € 32,90
Nero Castelli 100 ml./ 250 ml.
Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 3 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere – gereift. Flüssige Konsistenz, höherer Säuregehalt, weniger Süß.
Ideal zu:
- Rohkost
- Salatdressings
- Fisch
- für edle Glasuren
- gegen Sodbrennen!
250 ml. € 44,90
100 ml. € 25,90
Extra Castelli 100 ml.
Reiner Aceto Balsamico in 7 verschiedenen Holzfässer – Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche, Wacholder und das 7. wohl behütete Geheimnis deI Mastro Acetaio (der Meister) viele Jahre gereift. Dickflüssig, aromatisch süß. Nur im rohen Zustand zu verwenden!
Ideal zu:
- Hausgemachten Sahneeiscreme
- Weichen Käsesorten
- reifen Früchte
- als Basis für Cocktails
- als Digestif nach einer üppigen Mahlzeit und gegen Sodbrennen!
100 ml. in der Geschenkverpackung mit Ausgiesser € 67,90
Tradizionale 12 Jahre di Reggio Emilia
Reiner, verfeinerter Aceto Balsamico DOP, 12 Jahre in 6 verschiedenen Holzfässer gereift-
Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche, Wacholder.
Dickflüssige Konsistenz, markantes Aroma und glänzende Farbe.
Nur im rohen Zustand zu tröpfeln über:
- reifen, edlen Parmigiano Reggiano
- edlen Risotti z. B. mit Steinpilzen oder Spargelspitzen
- Fleisch und Fischfilets
- Hausgemachtes Sahneeis und reife Früchte
- für Cocktails
- als Aperitif
- als Digestif nach einer üppigen Mahlzeit und gegen Sodbrennen
!00 ml. in der Geschenkverpackung, mit Glasausgiesser € 99,00
Tradizionale 25 Jahre di Reggio Emilia
Reiner Aceto Balsamico „Extravecchio“ DOP, 25 Jahre gereift. Cremige Konsistenz, starkes, süßliches Aroma und glänzende Farbe. Am Liebsten nach einer üppigen Mahlzeit Tröpfchenweise pur zu geniessen, aber auch perfekt nur im rohen Zustand zu tröpfeln über:
- reifen, edlen Käsesorten, z. B. einen 32 Monaten gereiften Parmigiano Reggiano
- erstklassige Risotti, z. B. mit Hummer oder Kaviar
- Edle Fleischfilets
- Hausgemachtes Sahneeis und edle Früchten
!00 ml. in der Geschenkpackung, mit Glasausgiesser € 199,00
Balsamico rote Zwiebel Confit 110 Gr.
Absolut aromatisch, vielschichtig im Geschmack ist unser einmaliges Confit
aus 60% roten den hochgepriesenen Zwiebeln aus dem süditalienischen Tropea, Zucker, Barberawein aus Alba DOC und Balsamico di Modena IGP.
Ideal zu:
- reifen, kräftigen Käsesorten wie Parmesan,
- zum würzen von Fleischsoßen
- pur zu einem schönen Stück Filet
- zu edlen Salatsoßen
110 Gr. € 11,90
Balsamico Kirsch-Chilli Marmelade 110 Gr.
Frische, fruchtige Marmelade mit einem leicht scharfen Hintergeschmack.
Aus 46% frische Kirschen, Zucker, 4% Balsamico IGP, Zitrone und Chilli.
Ideal zu:
- frischen Käsesorten,
- besonders zu Ziegenkäse,
- zu Schokoladenkuchen
- zu Kochfleisch.
110 Gr. € 9,90
Parmigiano Reggiano „Frisona“
Unser Parmigiano Reggiano der Frisona (friesische Kuh) wird naturbelassen und unter strengen Qualitätskontrollen im kleinen Familienbetrieb produziert. Man kann inoffiziell von einem reinen Bioprodukt sprechen. Die Tiere werden ausschliesslich mit Gras und Heu aus der Region, ohne Zusatz von jeglichen Genmanipulierten Futter gefüttert und naturgerecht gehalten. Dadurch erreicht man ein besonders mildes Aroma, feinen Geschmack und der goldene Farbe des Käse. 36 Monaten gereift.
Parmigiano wird nicht nur zu Pasta frisch gerieben, sondern auch:
- in feinen Blätter gehobelt und z. B. mit Aceto Balsamico, Trüffelöl oder Akazienhonig als Vorspeise oder statt eines Dessert serviert
- in kleinen Bröckchen zu Erdbeeren und Aceto Balsamico als Dessert angeboten
- gerieben und im Ofen zu Plätzchen oder Körbchen gebacken
- die Kruste sauber gekratzt und in Suppen oder Risotti mit gekocht
- und vieles mehr……
Die ideale Lagerung für offenen Parmigiano im Gemüsefach des Kühlschrank, ist erst in Backpapier, dann in ein trockenes Geschirrhandtuch gewickelt.
100 Gr. € 5,90 in ca. 350 Gr. und ca. 450 Gr. Vakuum portionierte Stücke