reine Würze aus gekochtem Traubenmost und Weinessig (je 50%), 1 JahrBarrique gelagert.
Flüssige Konsistenz, frisch säuerliches Aroma.
Ideal zu, als:
Salatwürze, Gemüseglasuren, Fleischsoßen,Risotti,
Soßenreduzierungen, würzen von Tomatensoßen
und Roastbeef in der Pfanne.
250 ml. € 23,90
Extra Vergine Olivenöl aus Ligurien.
Olivenöl erster Güterklasse direkt aus den Taggia Oliven und ausschliesslich durch mechanischen Verfahren gewonnen.
Ein ausgezeichnetes natives Extra Vergine Olivenöl aus sorgfältig ausgewählten Taggia Oliven hergestellt, die ausschließlich in Ligurien angebaut werden.
Ein wertvolles natives Extra Vergine Olivenöl von außergewöhnlicher Reinheit.
Gold gelbe Farbe mit einem aromatischen Hauch von Mandel und Artischocke, die es seinen feinen Geschmack verleihen.
Dieses Olivenöl wird auch als „Most“ bezeichnet, da natürlich dekantiert, ungefiltert und mehrmals umgelagert, um die Bildung von übermäßigen Ablagerungen auf dem Flaschenboden zu vermeiden.
Perfekt pur zu delikaten Gerichten und vor besonders für Fischgerichte geeignet.
Säuregehalt ca. 0,1%.
0,5 Liter € 24,90
Olivenöl erster Güterklasse aus italienischen Extra Vergine Olivenöle und ausschliesslich durch mechanischen Verfahren gewonnen.
Natives Extra Vergine Olivenöl aus einer sorgfältigen Mischung ausschliesslich
aus italienischen Extra Vergine Olivenöle.
Aufgabe unserer Experten ist, durch die richtige Mischung der verschiedenen italienischen Öle ein Produkt zu erzeugen, das sich in der Qualität dem reinen ligurischen Öl sehr nähert.
Besonders mild im Geschmack und Aroma.
Dieses Olivenöl wird auch als „Most“ bezeichnet, da natürlich dekantiert, ungefiltert und mehrmals umgelagert, um die Bildung von übermäßigen Ablagerungen auf dem Flaschenboden zu vermindern.
0,5 Liter € 19,90
aus besten Trauben der Emilia Romagna hergestellt
und in Eichenfässer gelagert.
Ideal
in der Zubereitung von Salatdressings, zu Gemüse und
Geflügel, perfekt auch zum Einmachen von Gemüse.
250 ml. 11,90 je
Re Castelli: Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem roten Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 4 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere und Kirsche.
Dickflüssige Konsistenz, perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Ideal zu/als:
250 ml. € 49,90
Feine Marmelade von fruchtigen, samtigen Geschmack und feinem Aroma aus
frischen Feigen 48%, balsamico Essig DOP from Modena (5%), Zucker, Zitrone.
Ideal zu:
110 Gr. € 11,90
Condimento Bianco: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%) Barrique gelagert, süßsauere Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
250 ml. € 21,90
Condimento Bianco Barrique: reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%), in verschieden Hofzfässer Barrique gelagert (Eiche, Kirsche und Maulbeere), intensive Farbe, leicht dickflüssig, holzige, süssliche Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
250 ml. € 25,90
Condimento Bianco mit Chili: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%) Barrique gelagert, mit einer frischen Chileschote bereichert für ein scharf-süssliches, erfrischendes Aroma. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:
250 ml. € 24,90
Quercia Argento: reine Würze aus gekochtem roten Traubenmost und Weinessig (je 50%), Barrique gelagert. Leicht sauere Note und dickflüssige Konsistenz .
Ideal zu
250 ml. € 26,90
Quercia Oro: reine Würze aus gekochtem roten Traubenmost und Weinessig (je 50%), einige Jahre Barrique gelagert, dickflüssig, starke Süßnote.
250 ml. € 32,90
Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 3 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere – gereift. Flüssige Konsistenz, höherer Säuregehalt, weniger Süß.
Ideal zu:
250 ml. € 44,90
Reiner Aceto Balsamico in 7 verschiedenen Holzfässer – Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche, Wacholder und das 7. wohl behütete Geheimnis deI Mastro Acetaio (der Meister) viele Jahre gereift. Dickflüssig, aromatisch süß. Nur im rohen Zustand zu verwenden!
Ideal zu:
100 ml. in der Geschenkverpackung mit Ausgiesser € 67,90
Reiner, verfeinerter Aceto Balsamico DOP, 12 Jahre in 6 verschiedenen Holzfässer gereift-
Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche, Wacholder.
Dickflüssige Konsistenz, markantes Aroma und glänzende Farbe.
Nur im rohen Zustand zu tröpfeln über:
!00 ml. in der Geschenkverpackung, mit Glasausgiesser € 99,00
Reiner Aceto Balsamico „Extravecchio“ DOP, 25 Jahre gereift. Cremige Konsistenz, starkes, süßliches Aroma und glänzende Farbe. Am Liebsten nach einer üppigen Mahlzeit Tröpfchenweise pur zu geniessen, aber auch perfekt nur im rohen Zustand zu tröpfeln über:
!00 ml. in der Geschenkpackung, mit Glasausgiesser € 199,00
Absolut aromatisch, vielschichtig im Geschmack ist unser einmaliges Confit
aus 60% roten den hochgepriesenen Zwiebeln aus dem süditalienischen Tropea, Zucker, Barberawein aus Alba DOC und Balsamico di Modena IGP.
Ideal zu:
110 Gr. € 12,90
Frische, fruchtige Marmelade mit einem leicht scharfen Hintergeschmack.
Aus 46% frische Kirschen, Zucker, 4% Balsamico IGP, Zitrone und Chilli.
Ideal zu:
110 Gr. € 11,90
Unser Parmigiano Reggiano der Frisona (friesische Kuh) wird naturbelassen und unter strengen Qualitätskontrollen im kleinen Familienbetrieb produziert. Man kann inoffiziell von einem reinen Bioprodukt sprechen. Die Tiere werden ausschliesslich mit Gras und Heu aus der Region, ohne Zusatz von jeglichen Genmanipulierten Futter gefüttert und naturgerecht gehalten. Dadurch erreicht man ein besonders mildes Aroma, feinen Geschmack und der goldene Farbe des Käse. 36 Monaten gereift.
Parmigiano wird nicht nur zu Pasta frisch gerieben, sondern auch:
Die ideale Lagerung für offenen Parmigiano im Gemüsefach des Kühlschrank, ist erst in Backpapier, dann in ein trockenes Geschirrhandtuch gewickelt.
100 Gr. € 5,90 in ca. 350 Gr. und ca. 450 Gr. Vakuum portionierte Stücke
ZUR ZEIT AUSVERKAUFT!!!
Unser Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ( rote Kühe) stammt von der ursprünglichen Rasse, die über 800 Jahre in der Emilia Romagna gehalten wurden und wird naturbelassen und unter strengen Qualitätskontrollen im kleinen Familienbetrieb produziert. Man kann inoffiziell von einem reinen Bioprodukt sprechen. Die Tiere werden ausschliesslich mit Gras und Heu aus der Region, ohne Zusatz von jeglichen Genmanipulierten Futter gefüttert und naturgerecht gehalten. Der Milchertrag ist in diesem Fall wegen eines speziellen Kasein um ein drittel weniger als bei der Frisona, braucht mindestens 24 Monaten um zum Parmigiano zu werden und ist auf natürliche Weise so gut wie Laktosefrei. Der Geschmack des Käse ist besonders würzig und pikant, die Farbe Weizengold. Er bleibt saftig und ausgewogen im Geschmack über mehrere Monaten. 24 Monaten gereift.
Parmigiano wird nicht nur zu Pasta frisch gerieben, sondern auch
Die ideale Lagerung für offenen Parmigiano im Gemüsefach des Kühlschrank, ist erst in Backpapier, dann in ein trockenes Geschirrhandtuch gewickelt.
100 Gr. € 5,90 nur in ca. 450 bis 700 Gr. Vacuum portioniert
+49 172 9759210 | +49 173 8906177
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https://balsamico-amico-co.de
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