Quercia rossa 250 ml.

Quercia rossa 250 ml.

reine Würze aus gekochtem Traubenmost und Weinessig (je 50%), 1 JahrBarrique gelagert.

Flüssige Konsistenz, frisch säuerliches Aroma.

Ideal zu, als:                                                                       

Salatwürze,  Gemüseglasuren, Fleischsoßen,Risotti,

Soßenreduzierungen, würzen von Tomatensoßen

und Roastbeef in der Pfanne.

250 ml.  €  23,90

Re Castelli 250 ml

Re Castelli 250 ml

Re Castelli: Sehr hochwertige Balsamicowürze aus gekochtem roten Traubenmost (80%) und Weinessig (20%), aus 4 verschiedenen Holzfässer -Eiche, Kastanie, Maulbeere und Kirsche.

Dickflüssige Konsistenz, perfekte Balance zwischen Süße und Säure.

Ideal zu/als:

  • Gemüse
  • Fisch
  • Risotti
  • feinen Filets
  • Salate und Caprese
  • reifen Käsesorten
  • Eiscreme
  • frischen Früchte

 

250 ml. € 49,90

Bianco 250 ml.

Bianco 250 ml.

Condimento Bianco: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%) Barrique gelagert, süßsauere Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:

  • Sommersalate
  • Fischgerichte
  • roher Fisch
  • Krusten-Schalentiere
  • als Erfrischungsgetränk in Prosecco oder Mineralwasser
  • zu Obstsalate oder Säfte

 

250 ml.     € 21,90

Bianco Barrique 250 ml.

Bianco Barrique 250 ml.

Condimento Bianco Barrique: reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%), in verschieden Hofzfässer Barrique gelagert (Eiche, Kirsche und Maulbeere), intensive Farbe, leicht dickflüssig, holzige, süssliche Note. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:

  • kräftigen Salate
  •  Fischgerichten
  • roher Fisch
  • Krusten-Schalentiere
  • Geflügel und helle Fleischsorten (Kalb)
  • als Erfrischungsgetränk in Prosecco oder Mineralwasser
  • Zu Obstsalate und Säfte
  • Zu Vanille Eiscreme

250 ml.     € 25,90

Bianco Chilli 250 ml.

Bianco Chilli 250 ml.

Condimento Bianco mit Chili: junge, reine Würze aus konzentriertem weissem Traubenmost und Weinessig (65% zu 35%)  Barrique gelagert, mit einer frischen Chileschote bereichert für ein scharf-süssliches, erfrischendes Aroma. Diese Würze verfärbt nicht die Zutaten der Gerichte und ist auch deswegen sehr beliebt für folgende Zubereitung:

  • Salate
  •  Fischgerichten
  • roher Fisch
  • Krusten-Schalentiere
  • als letzter Touch zu einer frischen Pizza!

 

250 ml.  €  24,90

 

 

Extra Castelli 100 ml.

Extra Castelli 100 ml.

Reiner Aceto Balsamico in 7 verschiedenen Holzfässer – Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Esche, Wacholder und das 7. wohl behütete Geheimnis deI Mastro Acetaio (der Meister) viele Jahre gereift. Dickflüssig, aromatisch süß. Nur im rohen Zustand zu verwenden!

Ideal zu:

  • Hausgemachten Sahneeiscreme
  • Weichen Käsesorten
  • reifen Früchte
  • als Basis für Cocktails
  • als Digestif nach einer üppigen Mahlzeit und gegen Sodbrennen!

 

100 ml. in der Geschenkverpackung mit Ausgiesser   € 67,90

Balsamico rote Zwiebel Confit 110 Gr.

Balsamico rote Zwiebel Confit 110 Gr.

Absolut aromatisch, vielschichtig im Geschmack ist unser einmaliges Confit

aus 60% roten den hochgepriesenen Zwiebeln aus dem süditalienischen Tropea, Zucker, Barberawein aus Alba DOC und Balsamico di Modena IGP.

Ideal zu:

  • reifen, kräftigen Käsesorten wie Parmesan, 
  • zum würzen von Fleischsoßen
  •  pur zu einem schönen Stück Filet
  • zu edlen Salatsoßen

 

110 Gr.     €  12,90

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